新華財(cái)經(jīng)北京5月23日電（李耀威）近年來，隨著“微醺經(jīng)濟(jì)”逐步升溫，果酒快速崛起，成為觸達(dá)新消費(fèi)群體的重要酒業(yè)品類。5月22日，為助力果酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，由四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)的“中國低度潮飲酒產(chǎn)區(qū)啟航儀式暨果酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)”在四川邛崍舉行，邛崍被授予“四川省低度酒特色產(chǎn)區(qū)”稱號(hào)，標(biāo)志著中國首個(gè)低度潮飲酒特色產(chǎn)區(qū)正式誕生。

邛崍市委副書記、市長王德彰表示，面對(duì)Z世代“低度、健康、時(shí)尚”的消費(fèi)趨勢，邛崍率先提出建設(shè)“中國首個(gè)低度潮飲酒特色產(chǎn)區(qū)”，推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)釀造向“創(chuàng)新+文化”轉(zhuǎn)型，打造“微醺”生活新美學(xué)。

率先布局 打造果酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)發(fā)展新標(biāo)桿

近年來，我國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，成為行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的新賽道。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)果露酒分會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2023-2025年我國果酒市場復(fù)合增長率達(dá)23.6%，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)酒類3.2%的增速水平。

“邛崍產(chǎn)區(qū)有著‘天人共釀’的產(chǎn)業(yè)本源，‘多元共生’的發(fā)展生態(tài)，‘開放包容’的市場環(huán)境，與果酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相得益彰?！蓖醯抡帽硎?。

邛崍良好的自然環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的果源供應(yīng)，夯實(shí)了果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)。果酒釀造大多取材于新鮮現(xiàn)摘水果，對(duì)自然環(huán)境要求較高。邛崍地處成都西翼、岷江上游，生態(tài)優(yōu)渥，光照適宜、溫暖濕潤的亞熱帶季風(fēng)氣候，443米-2124米的海拔跨度，青藏高原冰川融水的滋養(yǎng)，為果物生長提供了優(yōu)越環(huán)境。邛崍水果種植面積達(dá)24萬余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮果21萬余噸，為果酒釀造提供了天然的優(yōu)質(zhì)基料。

邛崍悠久完備、歷久彌新的釀造技藝，推動(dòng)果酒產(chǎn)業(yè)的融合創(chuàng)新。果酒釀造是傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代工藝的深度融合。邛崍作為四川最為古老的白酒產(chǎn)區(qū)之一，代代邛酒人的傳承與精進(jìn)，形成了“酒曲獨(dú)樹、雙輪發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、陶壇存儲(chǔ)”的釀造技藝，擁有12項(xiàng)非遺釀造技藝、8000余口連續(xù)使用30年以上的活態(tài)窖池、常年儲(chǔ)備20余萬噸的陳年老酒，為果酒發(fā)展提供了開放包容的科技創(chuàng)新條件。

邛崍對(duì)新酒飲產(chǎn)業(yè)的培育支持，締造了果酒產(chǎn)業(yè)的有利環(huán)境。邛崍一方面引進(jìn)預(yù)調(diào)雞尾酒“銳澳”等品牌，另一方面建成運(yùn)營酒業(yè)夢(mèng)工廠、天府潮飲園等功能項(xiàng)目，打造西南地區(qū)首個(gè)可視化的低度酒綜合生產(chǎn)基地，提供從產(chǎn)品策劃、酒體設(shè)計(jì)到落地生產(chǎn)、品牌營銷的一站式服務(wù)，培育新酒飲企業(yè)20余家，以產(chǎn)品創(chuàng)新和供給創(chuàng)新順應(yīng)果酒產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)的消費(fèi)創(chuàng)新。

邛崍以酒豐富美好生活表達(dá)的悠久傳統(tǒng)，構(gòu)建果酒產(chǎn)業(yè)的生活美學(xué)。邛崍是中國酒文化的重要發(fā)祥地之一，從“文君當(dāng)壚、相如滌器”的浪漫典故，到杜甫、陸游等文人的詩文吟誦，代表了以美酒豐富美好生活表達(dá)的探索。當(dāng)前，邛崍把酒莊作為開啟美好生活新方式的策源地，建設(shè)中國首個(gè)特色酒莊集群，推出森林酒莊、林盤酒莊、竹海酒莊、崖谷酒莊等產(chǎn)品，打造“微醺旅游環(huán)線”，培育打造更為多元化和深層次的場景，讓消費(fèi)者更好感受果酒的魅力。

四維合力 構(gòu)建低度潮飲美學(xué)新生態(tài)

當(dāng)前，果酒產(chǎn)業(yè)逐步向精耕細(xì)作邁進(jìn)，品質(zhì)品牌強(qiáng)化、產(chǎn)品場景創(chuàng)新、多元融合發(fā)展成為行業(yè)共識(shí)。四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長周勁松表示，“產(chǎn)區(qū)化”是果酒產(chǎn)業(yè)未來競爭的核心。邛崍憑借優(yōu)質(zhì)原料基地、成熟釀造技藝及政策紅利，具備打造“東方果酒核心產(chǎn)區(qū)”的天然優(yōu)勢。

如今，邛崍已勾畫出果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的清晰線路圖。王德彰表示，邛崍將從四個(gè)維度共同發(fā)力，引領(lǐng)打造中國首個(gè)低度潮飲酒特色產(chǎn)區(qū)，構(gòu)建低度潮飲美學(xué)新生態(tài)。

——堅(jiān)守尊重自然、保護(hù)自然的產(chǎn)區(qū)初心。邛崍將持續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，嚴(yán)格執(zhí)行《成都邛崍區(qū)域酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)辦法》，為果酒釀造筑牢品質(zhì)底座；加強(qiáng)多元化、高品質(zhì)的果酒原料供應(yīng)，打造涵蓋多元品種的果品資源體系；推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)、引入有機(jī)認(rèn)證體系，確保從種植到采收的全流程可追溯，滿足果酒企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)原料的需求。

——堅(jiān)持賡續(xù)傳統(tǒng)、堅(jiān)守匠心的產(chǎn)區(qū)追求。邛崍將聯(lián)合專業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)立釀酒技術(shù)研究院，建強(qiáng)釀酒人才體系，打造“大師工坊”“共享車間”等傳承載體，賡續(xù)優(yōu)秀技藝；依托國家級(jí)天府現(xiàn)代種業(yè)園種質(zhì)資源、科研資源、平臺(tái)資源等優(yōu)勢，積極開展果酒釀造關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，為果酒釀造生成更多科學(xué)方案。

——踐行創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新供給的產(chǎn)區(qū)實(shí)踐。邛崍將致力為不同創(chuàng)新主體提供配套端的集成化服務(wù)，在原料端、研發(fā)端、生產(chǎn)端、銷售端、金融端多向發(fā)力，豐富果酒供給和消費(fèi)，保持產(chǎn)區(qū)與市場深度對(duì)接，更好回應(yīng)年輕消費(fèi)群體多元化、個(gè)性化需求，為企業(yè)發(fā)展提供多元資金支持。

——賡續(xù)培育生活美學(xué)、發(fā)展美好文化的產(chǎn)區(qū)探索。邛崍將統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)、文化、生態(tài)等資源稟賦，完善新酒飲酒莊、白酒酒莊、國際烈酒酒莊等打造方案，構(gòu)建“可游、可品、可藏”的文化消費(fèi)生態(tài)，讓主題酒莊成為推動(dòng)酒旅融合發(fā)展、感受美好生活的創(chuàng)新載體，助力果酒實(shí)現(xiàn)從“網(wǎng)紅”到“長紅”的質(zhì)變。

發(fā)展果酒產(chǎn)業(yè)，邛崍有資源基礎(chǔ)、有產(chǎn)業(yè)配套、有創(chuàng)新潛能、有特色場景、有政策保障。面對(duì)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展浪潮，邛崍正以低度潮飲為筆，以產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新為墨，書寫“邛崍創(chuàng)領(lǐng)”的時(shí)代華章。

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編輯：徐丹寧

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